Sauce Belle Meunière

Qtade



50 g Manteiga
20 g Alcaparras
10 g Champignons laminados
50 g Camarão (molho) branqueado
20 g Tomate concassé (brunoise)
20 g Cebola brunoise
q.s Salsinha picada
80 ml Vinho branco seco
Sal a gosto


Modo de Preparo:

Em uma sautée, refogar a cebola na manteiga
Acrescentar o camarão e saltear rapidamente
Juntar o champignons laminados, alcaparras e continuar salteando
Molhar com vinho e deixar evaporar
Colocar o tomate concassé e saltear
Temperar com sal e finalizar com a salsinha